材料

　　雞蛋2個、培根1片、奶酪1片、香蔥1根、面粉、洋蔥、紅椒各適量

　　做法

　　1、培根、奶酪、洋蔥、紅椒分別切成細絲，香蔥切末。

　　2、雞蛋打散，加少許鹽和面粉攪勻成蛋糊。

　　3、不粘鍋刷薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。

　　4、蛋糊底層稍微凝固時，鋪上培根絲、紅椒絲、洋蔥絲，最后鋪奶酪絲。

　　5、蓋上鍋蓋，小火燜至奶酪溶化，且晃動鍋身蛋餅自動脫離，撒香蔥末出鍋切塊食用。
 

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