每個(gè)家庭都望子成龍，希望孩子有一個(gè)聰明的大腦、強(qiáng)壯的身體。除了要孩子在日常飲食中確保有足夠的營養(yǎng)外，還希望能補(bǔ)充一些營養(yǎng)素，讓孩子的身體素質(zhì)再上一個(gè)臺(tái)階。那么孩子在成長過程中都需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)素呢？我們一起來看一下吧~

　　兒童在成長過程中需要各種營養(yǎng)素，對(duì)體格的發(fā)育，智力提升等各方面都有好處。那么，在生長過程中需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)素呢？

　　維生素A

　　維生素A缺乏多見于2-5歲兒童，少見于成人。兒童在斷乳或無條件乳類喂養(yǎng)時(shí)，由于普通的面粉中不含維生素A，極其容易造成維生素A缺乏，缺乏維生素A會(huì)使小兒抵抗病毒能力下降、生長發(fā)育緩慢。存在于植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類。

　　B族維生素

　　處于生長發(fā)育中的孩子們，好動(dòng)，活動(dòng)量增加，要及時(shí)增加與熱量代謝相關(guān)的B族維生素，其中維生素B1被稱為大腦及肌肉的維生素，維生素B2在食物加工時(shí)極其容易損失。富含于動(dòng)物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡蘿卜、魚、蔬菜等食物中。它是一類水溶性維生素，大部分是人體內(nèi)的輔酶。

　　維生素C

　　維生素C影響兒童牙齒、骨胳的形成，缺乏后可使牙齒、骨胳變得脆弱，容易發(fā)生損傷和折斷。因此兒童缺乏維生素C可以影響牙齒的生長和骨胳的形成。

　　維生素D

　　維生素D是一種特殊的維生素，幫助鈣的吸收，能有效地促進(jìn)骨鈣化，促進(jìn)成骨。

　　一般的食物維生素D含量不豐富。含量較多的食物有海產(chǎn)魚類、蛋類和黃油。維生素D強(qiáng)化食品多為奶類食品和嬰兒食品。近年來多數(shù)城市采用鮮奶強(qiáng)化維生素D的攝入。

　　卵磷脂

　　卵磷脂卵磷脂是大腦必要的活性物質(zhì)。兒童和青少年從膳食中補(bǔ)充適量的卵磷脂可提高智力卵磷脂主要含于大豆和雞蛋蛋黃。食用蛋黃等食物即可以滿足人體正常的需要。每日食用1~2枚雞蛋，可滿足人體對(duì)它的需要，其效果優(yōu)于服用從植物中提取的卵磷脂。

　　鈣

　　鈣是兒童生長發(fā)育最重要的常量元素之一，兒童生長發(fā)育階段必須攝入充足的鈣，以保障兒童旺盛的骨骼生長需要。

　　幾乎所有食物中都含有鈣，但鈣含量相差很大。含鈣量高、吸收性也好的食物首推乳類，乳制品中的鈣吸收率也很高；其次是蛋類、尤其是蛋黃中鈣含量高。

　　鐵

　　鐵是人體必需的微量元素，鐵的缺乏是發(fā)展中國家最主要的營養(yǎng)問題，兒童及婦女尤為明顯。食品中含鐵量最高的為黑木耳、海帶、動(dòng)物血液和肝臟。其次為肉類、豆類、蛋類和綠葉蔬菜乳類中含鐵量少。母乳鐵含量雖不多但吸收率高達(dá)50%。因此有母乳最好還是母乳喂養(yǎng)。

　　鋅

　　鋅在兒童生長發(fā)育階段有極重要的作用，長期的鋅缺乏與兒童生長發(fā)育有關(guān)已得到充分的證明，提醒年輕的父母親給孩子準(zhǔn)備食物時(shí)，別忘記準(zhǔn)備一些含鋅豐富的食品。動(dòng)物性食物含鋅豐富且吸收率高。每公斤食物含鋅量，如牡蠣、鯡魚都在1000mg以上，肉類、肝臟、蛋類則在20~50mg之間。我國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所編著的“食物成分表”已列出我國部分食物的鋅含量。

　　DHA

　　DHA俗稱腦黃金，它的出現(xiàn)掀起了市場的一股補(bǔ)腦熱潮，也被快速應(yīng)用到了兒童快餐食品中。DHA對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育有著極其重要的作用。DHA在人體中難以自身合成，但在大腦、視網(wǎng)膜、神經(jīng)組織中卻大量存在著。DHA有助于提高學(xué)習(xí)、記憶能力和視力。

　　經(jīng)過科學(xué)家的不斷研究表明，DHA只存在于魚類及少數(shù)貝類中，其它食物如谷物、大豆、薯類、奶油、植物油、豬油及蔬菜、水果中幾乎不含DHA。專家指出，直接從海洋魚類身上獲取DHA是很困難的，現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)能夠從海洋微藻中提取純度極高的DHA，兒童可以通過食用DHA類產(chǎn)品達(dá)到補(bǔ)充目的。

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