幼教網整理了關于2018年教科版四年級科學下冊《營養要均衡》教案設計，希望對教師教學有所幫助，僅供參考。

　　【教學目標】

　　科學概念

　　沒有一種食物含有人體所需的所有營養成分，所以我們需要搭配膳食，保證營養的充足。

　　搭配膳食營養要做到品種多樣，并保持合理數量。

　　過程與方法

　　通過閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過自己的分析以及集體的研討，形成認識。

　　情感態度價值觀

　　在理解均衡膳食的基礎上，建立健康生活的意識。

　　通過對均衡膳食的分析與研究，感受到理性思考的重要性。

　　【教學重點】

　　理解并研究如何才能均衡膳食。

　　【教學難點】

　　學會合理配搭膳食營養，建立健康生活意識。

　　【教學準備】

　　為每位學生準備:均衡膳食食物搭配記錄表(參照教科書第48頁)。

　　教師準備:均衡膳食寶塔資料、掛圖等。

　　【教學過程】

　　一、引入：

　　我們從食物中獲取各種營養，這些營養必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長，這就是營養的均衡。（板書課題）怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營養呢？

　　二、探究過程：

　　1、營養均衡的標準

　　（1）首先請同學們閱讀教科書上的均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物、獲取均衡營養提供參考。

　　（2）小組閱讀探討：“寶塔” 中為我們提供能量的是哪類食物？支持我們生長發育的是哪類食物？能使我們保持健康的是哪類食物？“寶塔”中不同種類食物食用量的多少，又告訴了我們什么?

　　（3）全班交流

　　各小組代表交流發言，相互補充

　　師小結：均衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。

　　谷類：含淀粉質，少量維生素B及植物性蛋白質；全麥食物含纖維素。供應熱能，補充消耗，保持體溫。作為主食，自然總攝取量遠高于其它類食物。

　　蔬菜、水果類：含豐富維生素A和C，各種礦物質及纖維素。增強抵抗能力，保持細胞健康，防止便秘。宜多吃。

　　畜禽肉類、魚蝦類、蛋類：含豐富蛋白質，多種維生素及脂肪；肉類中的鐵質含量特別豐富。可助長發育，維持新陳代謝。宜適量攝取量。

　　奶類及奶制品類、豆類及豆制品類：富含蛋白質，多種維生素等，奶類鈣質含量特別豐富。有助于牙齒及骨骼健康。應適量攝取。

　　油脂類：提供人體生理運行及活動所需熱能，在一定限度內對身體有利，但攝取過多有害。故應盡量避免多食。

　　2、搭配膳食營養

　　（1）小組活動

　　將我們“一天中的食物”記錄(卡片)按照寶塔各層食物的分類進行擺放，與均衡膳食“寶塔”圖對照，看看我們的食物搭配與食物均衡膳食“寶塔”有什么不同？我們需要做出哪些改進？

　　將改進后的食物搭配記錄下來，完成下表。

　　一天的食物

　　早餐

　　午餐

　　晚餐

　　（2）展示交流

　　投影儀展示各組改進后“一天的食物”記錄表，全班交流再改進。

　　（3）探討膳食搭配

　　過渡：為了讓我們的身體保持長期營養均衡。在未來的一段時間里我們應該制定什么樣的膳食搭配原則？這就需要我們思考更多的條件，比如，這幾天手指脫皮了，是否要增加相關的維生素；這幾天運動量比較大，是否要考慮增加富含糖類的食物……在考慮到諸多因素的基礎上，制定出“我的膳食營養原則”。

　　參考示例

　　我的膳食營養原則

　　1. 葷素搭配。

　　2. 粗細糧搭配。

　　3. 每日吃適當的新鮮水果和蔬菜。

　　4. 最近運動量比較大，需要多吃糖類食物，補充足夠的能量。

　　5. 最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有維生素的食物。

　　6. 喝一些水；

　　……

　　三、課外延伸

　　請按自己的食譜進行實踐，我們將評出“美食大師”。

　　【板書設計】

　　3 營養要均衡

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