28．胡蘿卜泥青菜肉末菜粥

　　原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。

　　做法：

　　將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。

　　29．蝦仁豆腐豌豆泥粥

　　原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。

　　做法：

　　熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

　　30．菠菜土豆肉末粥

　　原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。

　　做法：菠菜洗凈開水燙過(guò)后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用。將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

　　31．魚泥青菜番茄粥

　　原料：熟魚肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。

　　做法：

　　河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開水中氽熟，用刀剁碎備用。番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

　　32．番茄土豆雞末粥

　　原料：雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。

　　做法：

　　取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開水燙一下，切成小塊。起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。將雞末、西紅柿、土豆丁和軟飯一起放入鍋內(nèi)，用文火煮5—10分鐘，加少許醬油和鹽，待粥香外溢則成。

　　33．貝母粥

　　原料：川貝母，大米粥，冰糖適量

　　做法：

　　將貝母研成細(xì)末備用。將大米粥先用小火煮開，加入貝母粉、冰糖，再用小火燒煮片刻即成。

　　功效：可潤(rùn)肺養(yǎng)胃、化痰止咳。

　　34．芝麻粥

　　原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量

　　做法：

　　黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干凈開水浸泡1小時(shí)，再加入適量開水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。

　　功效：潤(rùn)肺補(bǔ)腎，利腸通便。

　　35．南瓜紅薯玉米粥

　　原料：紅薯丁，南瓜丁，玉米面，紅糖適量

　　做法：將玉米面用冷水調(diào)勻，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時(shí)根據(jù)口味加入紅糖。

　　功效：潤(rùn)肺利尿，養(yǎng)胃去積。

　　36．蝦仁菜湯面

　　原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。

　　做法：

　　將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙后切碎備用。將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開后小火再煮，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

　　37．冬瓜肉末面條

　　原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。

　　做法：

　　冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。

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