推薦做法：

　　材料：火雞一只（約16磅）、香料束一把（含紅蘿卜、洋蔥、芹菜、玉桂葉、百里香）200克、栗子300克、雞肝和雞胗450克、面包6片、雞高湯一鍋（做法：雞骨頭約2公斤，另加香料末束燉4小時后過濾）。胡椒鹽15克、紅蔥頭25克、紅酒60毫升、西紅柿糊150克。

　　做法：

　　1、雞肝、栗子、面包片（切邊，用牛奶泡軟）以紅蔥頭炒香，加些雞高湯燜至栗子煮爛后，放入百里香、紅酒，以中火將汁液煮干即成餡料。西紅柿糊及雞高湯燉40分鐘做成醬料，再加入雞胗片即成火雞醬汁。

　　2、將火雞洗凈，腹內塞入香料束，填入餡料，外皮灑上胡椒鹽，放入烤箱以350溫度烤約90分鐘（約于40分鐘時取出，雞身外包鋁箔紙續(xù)烤）。紅莓醬切成長3公分、厚0.5公分片狀（約3克）。

　　3、烤熟的火雞取出放在裝飾好的盤子中，淋上2.的火雞醬汁，并且搭配紅酒即可食用。

　　二、南瓜餡餅

　　美國人感恩節(jié)餐桌上的火雞和南瓜，就如同中國人的中秋月餅。每年11月的第四個星期四，西方不少國家的民眾就迎來了他們一年當中最重要的傳統(tǒng)民俗節(jié)日——感恩節(jié)。火雞和南瓜餅都成了感恩節(jié)必備的大餐，用以感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的恩賜。

　　秋季天氣忽冷忽熱，很容易出現(xiàn)感冒等癥狀，我們應該適當?shù)爻渣c南瓜。首先，南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E，可以改善我們的秋燥癥狀。其次，南瓜也可用于兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療，還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜還有美容的作用，可以使肌膚更加細膩。最主要的，南瓜還有中和致癌物質的作用，它的營養(yǎng)價值可不容小覷。

　　南瓜派是節(jié)日餐桌上大受歡迎的甜品。愛好烘焙的朋友一定不要錯過這款香甜美味的節(jié)日甜點。

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