這是因為胡蘿卜含有紅色的胡蘿卜素。這是一種常見的有機色素，花朵、水果，以至有些動物的乳汁和脂肪中也有這種有機色素。由于胡蘿卜中含量最高，因此人們叫它胡蘿卜素。它在人體的肚臟中可以分別制成兩個維生素甲，這種維生素是促進發育的重要因素。此外，胡蘿卜還含有10%的糖和淀粉。因此，小朋友應該多吃些胡蘿卜，這樣對身體會有好處。

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