原料：

　　嫩小牛排（美國(guó)超市里叫做vealscampi，特薄，大概就半公分），李錦記黑胡椒汁，桂花蜜/醬，紅葡萄酒，鹽，黑胡椒

　　做法：

　　1、嫩小牛排洗凈擦干，灑少許鹽，黑胡椒，用刀背拍松；

　　2、小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉：

　　3、鍋中放少許油加熱，中火將兩面煎至稍稍變?nèi)馍�即刻取出備用�?/p>

　　4、原鍋加入兩勺紅葡萄酒，李錦記黑胡椒汁，桂花醬，煮開(kāi)變粘稠時(shí)，加入煎熟的牛排燴勻，立刻裝盤。

　　小貼士：

　　做這道巨簡(jiǎn)單的菜要滴就是膽大心細(xì)

　　膽大——亂用桂花蜜的效果是意想不到的驚喜哦

　　心細(xì)——牛排本身很薄很嫩，煎制的時(shí)候絕不能超過(guò)一分鐘

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