炒肉片是我們常吃的家常菜。這道菜制作方便，很容易學會。同學們如果想做家務，不妨自己動手炒一盤肉片。

　　先將肉切成片，將蔥切成段，姜切成末。可配時令蔬菜，如茭白、芹菜、洋蔥等，將蔬菜切成片或絲。

　　將鍋燒熱，放入油，待油八成熱時，放人肉片、蔥花、姜末、煸炒。當肉七成熟時，再放人時令蔬菜和木耳繼續翻炒。然后放入料酒、醬油、少量精鹽，炒熟后將菜盛出。

　　這樣炒出來的肉片咸香、鮮嫩、爽口。

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