牛奶中含有豐富的營養成分，常喝牛奶能增強體質。但煮牛奶時要掌握正確的方法才能使牛奶既衛生又有營養。下面向大家介紹如何煮牛奶。

　　牛奶中的細菌必須經過加熱才能殺死。因此，只有經過加熱殺菌的牛奶才可飲用。煮牛奶的溫度不能太高，時間不能太長。

　　牛奶中的營養成分大多不耐熱，如果把牛奶完全煮開，其中的不少營養成分就被破壞了。

　　煮牛奶最適宜的溫度是75℃，保持這樣的溫度20秒就能殺死細菌，并且營養成分不被破壞。沒有溫度計時，可根據鍋內情況做大致的判斷，即當牛奶加熱到表面產生泡沫并向上涌起時，就可改用微火，保持10～20秒就可以了。

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