視覺、嗅覺和味覺一直是人們品嘗食物時(shí)的三道守門神，色、香、味的統(tǒng)一創(chuàng)造了食之美味的最高境界。

　　似乎所有的節(jié)日都和美味有關(guān)。當(dāng)片片雪花開始飄飛，圣誕麋鹿和靜靜佇立的圣誕老人出現(xiàn)在街頭時(shí)，圣誕到來(lái)了。當(dāng)鮮艷欲滴、美滋美味的圣誕大餐呼之欲出時(shí)，當(dāng)圣誕遭遇美食時(shí)，所有的滋味都在心口之間。

　　在金花飯店、星期天陽(yáng)光會(huì)所、鐘樓飯店、建國(guó)飯店、綠色陽(yáng)光西餐廳等廚師們的幫助下，讓我們一同去探尋圣誕中不可不吃的美味和大餐，感受美味在舌尖的繚繞吧！

　　垂涎欲滴的蛋糕

　　蛋糕是節(jié)慶不可缺少的食品，在西安街頭不少西點(diǎn)屋都會(huì)制作與圣誕有關(guān)的蛋糕應(yīng)節(jié)食品，我要帶領(lǐng)您品嘗兩款別致的圣誕蛋糕。

　　白色蛋糕：圣誕節(jié)和皚皚白雪總是聯(lián)系得非常緊密，雪白的奶油、杏仁白巧克力、圣誕老人和巧克力樹，雪泥鴻爪在表面留下淺淺的痕跡。尤其是蛋糕上層駕撬的圣誕雪人、搞笑的圣誕麋鹿、可愛的雪人恍惚間純潔的白色色調(diào)讓圣誕氣氛籠罩在你我的身邊。輕輕一勺，巧克力的爽滑和奶油的清香瞬間散布在口齒之間。

　　樹干蛋糕：圣誕最具代表性的蛋糕之一，主要原料依然是巧克力和奶油。制作中，手藝精湛的師傅將整體做成樹干的形狀，惟妙惟肖的樹干紋理間坐著和藹的圣誕老人，大片的樹葉和劈材的斧子，充滿著自然的天真和濃濃的童趣。這類蛋糕口味中還有淡淡的水果香，清爽的質(zhì)感，濃濃的溫馨，是不少男孩送給女朋友的好禮物。

　　新鮮美味的生蠔

　　新鮮度好的生蠔幾乎不見腥味，柔嫩的咬感與襲人的鮮香，在這樣的節(jié)日更是不容錯(cuò)過(guò)。

　　生蠔上桌，可以不加任何調(diào)味，直接用叉子挖取蠔肉，在新鮮蠔肉上淋上檸檬汁后，連殼中猶存的新鮮海水一起撥送入口。一滑入舌尖，先是一股檸檬般的芬芳，咀嚼間，涌現(xiàn)青草、海藻、礦石與金屬的氣息，簡(jiǎn)直像好葡萄酒一樣層次多元余韻無(wú)窮。

　　另一種吃法，配以不同的中西作料，讓單一的蠔肉滋味產(chǎn)生不同變化，還能把蠔肉的鮮腥稍微遮掩。作料有雞尾酒醬料、酒醋、芝麻味精等。初次品嘗生蠔的人可以嘗試配以作料，感受生蠔的不同特點(diǎn)和滋味。

　　傳統(tǒng)大餐火雞

　　火雞一直被推崇為圣誕餐桌上的主角。一個(gè)真正意義上的西式圣誕節(jié)，一定要有圣誕節(jié)傳統(tǒng)食品———火雞。在西安，不少星級(jí)酒店也有外賣，價(jià)格一般三四百元不等。除了烤制的火雞，還有小洋白菜、土豆泥、面團(tuán)、腌蘋果等傳統(tǒng)配菜和紅酒汁、雞肝汁、芥茉汁、藍(lán)梅汁等必備的調(diào)料。如果家庭人數(shù)較少，購(gòu)買半只火雞足以。

　　此外，一些酒店還出售加工好的火雞片，自己可以回家按照自己的喜好進(jìn)行自由組合。其中的美味，各有不同。

　　浪漫溫馨比薩餅

　　金黃的色澤、厚厚的奶酪、誘人的餡料、繽紛的水果、黃色的甜玉米、意大利香腸……很具誘惑力，看到這些文字，就知道是美味的比薩餅上了餐桌。趁冒著熱氣，加上番茄醬，比薩就更加有滋味了，香脆表皮，松軟內(nèi)瓤。各種甜咸餡料在一起會(huì)合，有著濃郁異國(guó)風(fēng)味。

　　今年的圣誕節(jié)，高新區(qū)的一些餅屋還推出了以火雞肉為主要配料的比薩，據(jù)說(shuō)非常受歡迎。雖然，比薩餅并不是歐美一些國(guó)家的圣誕主要食品，但是，和自己心愛的人坐在秋千上聽著音樂吃比薩也是一個(gè)不錯(cuò)的浪漫選擇。

　　半生半熟的牛排

　　牛肉在西餐中最好的做法就是扒和烤，據(jù)說(shuō)這是保持牛排原汁原味的最好方法。牛排對(duì)于牛肉的質(zhì)量和肉的部位特別講究。在西餐里，牛排多用黃油或者是橄欖油，用小火慢慢煎，有生的、全生的、半生的，還有全熟的，如果你接受不了帶血水的牛肉，就吃一些七成或者八成熟的。總的來(lái)說(shuō)，不論是生的、全生的、半生的，還是全熟的，吃到最后，鮮、嫩還是第一位的。

　　甜甜蜜蜜的布丁

　　圣誕大餐之后，各種布丁成為圣誕食品中的點(diǎn)綴。據(jù)一家西餐廳的總廚講，這種食品有點(diǎn)類似于中國(guó)的點(diǎn)心，主要配料有栗子、葡萄干、奶酪、面包粉、核桃、芝麻、杏仁、葵花油和其他干果，在國(guó)外，不少朋友將其作為禮物互贈(zèng)。提醒大家的是，在大餐后如果沒有布丁的點(diǎn)綴，一定會(huì)有些意猶未盡的遺憾。

　　當(dāng)然，對(duì)于我們提到的任何一種美食，紅酒好像都是必不可少的點(diǎn)綴。紅酒除了在圣誕美味中顯現(xiàn)主人的品位外，對(duì)于整個(gè)圣誕的氛圍也是一個(gè)絕對(duì)加分的創(chuàng)意。
 

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